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Apple Picking  りんご狩り

先月のことになりますが、秋らしいカラリと晴れた暖かい日の夕方、車で20分くらいのところにある果樹園にりんご狩りに行ってきました。狙いは、「Fuji」 apple pieか「Gala」というりんごだったけど、殆ど採られてしまっていて、「Granny Smith」という緑で酸味の強いりんごのみとなってしまいました。

子どもたちは、りんごの種類など関係なし、とにかくつかみ取り、採り放題。時には落としてしまったり、上手くキャッチできたり、採るという行為を嬉々と楽しんでいました。

このりんごは、ワインなどのつまみとしてカマンベールチーズと一緒に食べると美味しいということを聞いたことがありましたが、アップルパイにしても美味しいと果樹園のおばちゃんが言ったので、Googleでグラニースミス用レシピを検索して、作ることにしました。

このレシピは簡単!もちろん冷凍パイシートを使ってのことですが・・・。りんごが旬で美味しいのか、レシピがいいのか、とても美味しいアップルパイが出来ました。

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材料

  • 冷凍パイシート
  • バター  1/2カップ
  • 小麦粉  大匙 3
  • 水     1/4カップ
  • 白砂糖  1/2カップ
  • 三温糖  1/2カップ
  • りんご   8個 (グラニースミス)

作り方

  1. オーブンを425F(220℃)にセットする。
  2. 小さな鍋にバターを入れて、融かす。
  3. 2に小麦粉を少しずつ足して、クリーム状にする。
  4. 3に水、白砂糖、三温糖を加え、沸騰させる。
  5. 沸騰したら、火を弱めて、ソース状になるまで少し炊き詰める。
  6. 用意したパイ型にパイシートを広げ、スライスしたりんごを積み重ねていく。
  7. 4のソースを6全体にかけて、細く切ったパイシートで、格子状にガバーするように表面を飾る。
  8. 余熱しておいたオーブンに入れて15分焼き、350F(175℃)に下げて、35-45分(りんごが柔らかくなるまで)焼く。
  9. お好みで泡立てた生クリームやバニラアイスクリームと共に食べる。

 

Shenandoah National Park – Dark Hollow Falls

Slyline drive Water Fall, Mayako 1シェナンドア国立公園の滝を見に行ってきました。私が前回のアップでスカイラインをドライブしたのが初めてだったと知った友人(時間が出来るたびに行っているという行動派日本人なのです!)が、早速、いくつかある中の一つ、ダーク・ホロウ滝まで連れて行ってくれました。滝へのハイキングコース入り口近くまで車で行き、そこから、ゆっくり木々や小さな川(虹鱒がいました!)を眺めながら片道約40分のハイキング。ガイドをしてもらったり色々な話をしながら付いて行く私たちは、安心して、冷たく美味しい空気を吸いながら、気持ちよ~く、楽しく歩くことができました。この日は、お天気はよかったものの出発時は0度以下で、薄く水の張ったところは、凍っていました。今回は、案内をしてくれた友人と彼女の1歳4ヶ月の男の子、前に一緒にスカイラインをドライブした花のお友達親子、そして花と私の6人で行ったのですが、険しいところなどはなく、小さな子どもにも山道を歩き慣れていない私たちにも丁度良いコースでした。大量の水がドーーー!と流れるような滝ではなく、細く段々になって落ちてきて、しなやかに流れる滝。そんな水の音に心が癒されました。次は何処に行こうかなあ。こんな近くにこんな風に遊べるところがあるなんて幸せです。でもね・・・行った週末を境にどんどん気温が下がっている・・・。一昨日は、朝マイナス15度だったのよー!でも、ガイドをしてくれた彼女は、このくらいの寒さはへっちゃらのよう。だって、初詣代わりに毎年行っているって言っていたもの。頼もしい!また、ガイドをよろしくお願いしまーす。左にビデオ二本アップしています。

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