traditional

Thanksgiving 感謝祭 

tamago maki 014毎年11月の第4木曜日はサンクスギヴィングです。アメリカでは、クリスマスが最も大きな行事で、主に家族で過ごしたりと日本でいうお正月のように思えますが、こちらに暫く住んでいると、サンクスギヴィングが日本のお正月みたいだなと思うようになりました。家族や友人が集まって、七面鳥の丸焼き、家庭に伝わるお料理を囲んで、お酒も入り、賑やかにそしてお互いの繋がりや今ある存在に感謝をして楽しく過ごします。

今年も近くに住む御夫婦が数家族を招いて行われるサンクスギヴィングディナーに誘って頂き、行ってきました。ニューヨークから息子さんも帰ってこられ、今年は一歳の男の子も参加して、合計10人でのディナー。奥様が伝統的な七面鳥のお料理に盛りだくさんの副菜、それに持ち寄ったお料理やデザート、用意してくださっていたワインやビールで、もうそれはそれはどれも美味しいものばかり。居心地のよい、愉快で楽しいディナータイムを過ごしたのでした。今年も素敵な感謝祭を有り難うございました。

花が、奥様の身長を越える頃(後二年だろうと言っている)、七面鳥の焼き方、サンクスギヴィングのお料理の修業に行かせて頂くことになりました。花!3年後くらいからのラジェロ家の感謝祭のお料理は、あなたにかかっているのよ!頼むぞー!

外郎 Japanese Traditional Sweet

uiroずーっと自分で和菓子が作れたらなあと思っていました。白玉団子を作ってみたらし団子にしたり、どら焼きは作ったことがあったけど、本当は桜餅と花びら餅をいつか作れるようになりたい!でも今回は色々検索してみて、家にある材料で簡単にできるようにしてくれていた和菓子レシピ「外郎」を作ってみました。本物は餅粉を使って蒸し器で蒸すようですが、小麦粉を使って電子レンジで出来るというではないですか!uiro 2最初は、レンジの時間加減で失敗しましたが、ちゃんとできる時間を見つければ驚くほど簡単です。油も使わないから洗い物も楽チンなのが嬉しいです。

 

材料

  • 薄力粉 100g
  • 三温糖(ライトブラウンチュガー) 100g(甘さを抑える場合は80g)
  • 塩 一つまみ
  • 水 300cc
  • 抹茶 小匙 2 (抹茶味にする場合)※生姜の汁を入れたり、小豆や小さく切って甘く煮た薩摩芋を入れても美味しそうだと思いました。

作り方

  1. ボールに材料をすべて入れゆっくりしっかりと玉にならないように混ぜる。
  2. 漉しながら耐熱容器に注ぐ。※パイレックスの18cm×13cm×4cmを使いました。上左側の写真は、この容器二つ分です。なので材料も倍で作り、一つに半分を流し込んだ後、残りに抹茶を入れて混ぜ、二つ目の容器に流し込み二種類を作りました。
  3. ラップをかけて、4隅を1ミリくらいずつ開けた状態にして電子レンジで6分~7分。※電子レンジによるので、最初は5分以降、30秒感覚で取り出しては容器の底を裏から見ながら白っぽい部分がなくなるくらいまで火を通していきます(まだちょっと白い部分が残っているかなあというくらいで取り出しても、余熱で火が通っていきました。)。あまりしすぎると端から硬くなりますので注意をします。表面はブクブクと泡立った感じで水っぽく見えますが、これも余熱で落ち着いていきます。
  4. レンジから取り出し、ラップを外し荒熱を取ります。
  5. ある程度熱が冷めたら、再びラップを今度はしっかりとかぶせて冷蔵庫で冷やします。
  6. 食べるときにゴムベラなどを使ってそこからきれいに剥がすように容器から取り出し、包丁で適当な大きさに切って(私は丸いピザ切りナイフを使いました)、器に盛って完成です。

※缶の小豆を使ってみました。液を漉した後、小豆を入れてゆっくりしっかりと混ぜて均等に広がるようにしてからレンジにかけます。小豆は下に沈み、そのまま均等に広がってくれていました。小豆を入れると、意外や容器から剥がれやすく、和菓子らしさも一層出て、気に入りました。

 

 

もうクリスマス!!

昨日はサンクスギヴィング。今年は町に住む日本人の奥様の本格感謝祭ディナーに招待して頂きました。御家族や友人での合計8人のパーティ。どれも美味しくて、少しお酒も入り、楽しいあっという間のひと時でした。レシピを聞きたいものばかりだったのですが聞きそびれてしまいました・・・。チャンスを見つけて尋ねてみたいと思います。今後の感謝祭レシピアップをお見逃しなく~。

で、今日は花が感謝祭が終わるまではと待たされていたクリスマスの飾り付けを一気にしました。一変にクリスマスの雰囲気となり、クリスマスイヴのアメリカ伝統?の家庭の過ごし方、「スヌーピーの漫画を見る」もしちゃいました。今週はとても寒く、雪がちらつきました。

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