chocolate

White Chocolate & Coconut Cookie オーブンの季節  と おまけのChocolate Coconut Cookie

White Chocolate & Coconut 1 Cookie秋らしいからりとした気持ちの良い天気が数日続いたかと思ったら、今度は、ハリケーンの影響で、雨、雨、雨・・・寒い。10度前後にまで下がり、ヒーターを使っている週末です。庭仕事も出来ず、家族皆で、家の中をきれいにしようとぼちぼちやっています。休憩がてら、部屋もついでに温まるオーブンを使って甘いものも作りたくなります。ホワイトチョコレートチップとココナッツフレークがあったので、クッキーを作ることにしました。材料を順番に混ぜるだけ。アメリカンなちょっと柔らかめのクッキー。最近あまり駄菓子を買わなくなっていて、こういう甘いものに飢えていたので、パクパクと食べてしまいました。美味しかった~。二日目の日曜日は、チョコレート味にしてみたくて、ホワイトチョコの代わりに、ココアパウダーを入れてみました。甘さ控えめになって、ちょっとドライになったけど・・・。チョコレートチップですると良かったかも。

材料chocolate coconut cookie

  • 1・3/4 カップ all purpose flour(中力粉)
  •  小匙2 ベーキング・パウダー
  • 3/4 カップ 砂糖
  • 1/2 カップ バター
  • 卵(大) 一個
  • 小匙1 バニラ・エッセンス
  • 1カップ ココナッツ(きざんであるもの:甘くしていないなら砂糖1カップ)
  • 1カップ ホワイトチョコチップ (チョコクッキーのときは、ココアパウダー1カップ、砂糖は、1カップ)

作り方

  1. 375F(190℃)に余熱を入れる。
  2. 小麦粉、バーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせる。
  3. バター、卵、バニラエッセンスを1に入れて、混ぜ合わせる。
  4. ココナッツ、チョコチップを入れて、混ぜる。
  5. 天板にボール状に丸めた生地を並べていき、フォークで交差するように押しつぶしてていく。
  6. 8-10分焼いたら出来上がり。

チョコチップクッキー

chocochip cookieクッキーは、レシピの種類、人の好み(やわらかいクッキーがいいとか嫌だとか、チョコチップでなくては食べないとか、ナッツは駄目だとか)がいろいろあって、一つ一つを試して「これだ!」と思うレシピに出会うのはと~っても大変そう。だからハーシーズのチョコチップの袋に載っているレシピで作れば、味や歯ざわりに間違いはないのでは?と作ってみました。ドミニクも「絶対に分量を変えるなよ!これにはこれに一番の配合になっているのだから!」と念押しされたので、花ときっちり量って作りました。完成してみてドミニクは「これだこれだ、思い出す~」と言い、花もパクパク。私は、甘すぎない?脂ぎってない?私はもっと小麦粉っぽい素朴な方が好きなんだけどなあと思ったけど、確かにもう一枚と後引くアメリカ定番の甘くて美味しいチョコチップクッキーです。

材料 (かなりの量なので、使わない分は2~3回分に分けてラップに包み、冷蔵又は冷凍しておくと二回目からは丸めて焼くだけ楽チンで焼きたてが楽しめます)

  • 小麦粉 2 1/4カップ
  • ベーキングソーダ 小匙 1
  • 塩  小匙  1/2
  • バター(室温でやわらかくしておく)  1カップ(2バー、226g)
  • グラニュー糖 3/4カップ
  • 三温糖  3/4カップ(軽く押しながら)
  • バニラエッセンス 小匙 1
  • 卵 2個
  • チョコチップ(ハーシーズ・スペシャルダーク) 2カップ

作り方

  1. 190℃(375F)に余熱を入れる。
  2. バター、グラニュー糖、三温糖、バニラエッセンスをクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
  3. 1に卵をい入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 小麦粉、ベーキングソーダ、塩を合わせておいたものを、2に少しずつ入れながら混ぜる
  5. チョコチップを入れて混ぜる。
  6. こんもり小匙一杯くらいを薄く油を塗った天板に丸めて置いていく。※個人的にはきれいに丸まったクッキーよりも歪なクッキーが好きなので、軽く整える程度で置いていきました。)
  7. 余熱しておいたオーブンで10分焼く(クッキーの淵がこんがりしてきたくらいがちょうどよい。)。