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BLT Sandwich ベーコン・レタス・トマト・サンドイッチ

BLT sandwich「いつかBLTサンドイッチ作ってくれる?」って結婚して10年近く経つのにドミニクに初めて言われた。BLTといえばファーストフード店でハンバーガーの中に挟むか挟まないかで食べるものだと思っていたけど、「サンドイッチで食べるんだあ、そうだよねえ、確かにあるねえ。」ということで、アメリカ人の夫がいながら初めて家で作りました。もしかしていつも食べたいと思っていて我慢していたのか?和食洋食なんでも食べるドミニクなので、あまりアメリカ定番の食べ物をじゃんじゃん作らなきゃという意識がなかったのだけど、やっぱりこういうの、ドミニクは当たり前に好きなのよね。そうだよね。

でもね、凄くシンプルで簡単過ぎる。軽くトーストしたパンにマヨネーズを塗ってリカリに焼いたベーコンとレタスとトマトを挟むだけ「でいいんだよね?」って思わず確認しちゃったくらい簡単。そして私も食べてみたんだけど、さすがBLTとよく聞くことばだけあって、一口頬張って噛んで、すべてが混ざったときの味が「え~!おいしいやん!」。きっとこれはこれ以外のものを挟んでは駄目なのではないかな。ハムを挟むのとは全く違うんです。マヨネーズもマヨネーズに何か入れようなんて考えずマヨネーズだけがいいんだと思います。

ベーコンで肉じゃが

P1080808P1080803アメリカに住み始めて以来、ベーコンは常備。日本のように牛肉や豚肉の薄切り(最近やっと普通のスーパーで見かけるようになったものの、これまでなかった)が無いとき代用してきました。ベーコンを使うことで塩分は多くなり、油多く、よい出汁も出て、酷が出ます。

材料

  • じゃがいも 3個
  • 人参    1本
  • 玉葱    1個
  • ベーコン  6枚
  • しし唐(今回はしし唐を使っていますが、葱を使ったり、特に何も使わなかったり) 6本
  • 砂糖   大匙2
  • 酒    大匙2
  • 醤油   大匙3
  • みりん  大匙1
  • 水    1カップ

作り方

  1. じゃがいも人参、玉葱の皮を剥き、すべての具材を食べやすい大きさに切る。
  2. 野菜、ベーコン、調味料すべてを鍋に入れ、火をつける。
  3. 様子を見ながら、野菜灰汁を取り、汁がかぶっていない部分に汁をすくいかけ(落し蓋でも)、全体に味が行き届くようにする。
  4. 少し汁を残したくらいで火を止め、彩りよく器に盛る。一度冷めると一層味が浸み込んで美味しい。

※調味料はいつも適当なのでこの分量で良いかどうか・・・。お好みの分量でどうぞ。