手作り

Homemade Pizza – woodstove –

居間の薪ストーブを新しくしたので、古いのを庭に置いて、ピザオーブンとして使ってみました。レストランや宅配のピザでは味わえない風味と味。最高に美味しい!

「人生フルーツ」

この時期にこういう映像を見ると、ガーデニングがしたくなる~!

Ice Cream Maker とうとうアイスクリームメーカー

ice cream maker「買っても置くところもなければ、誰が作る?私は、しません。面倒臭そうです。」とかなり本気に言い張ってから一年。ドミニク曰く、あまりの私のその反応にショックで、暫く考えたくなくなっていたらしいが、夏がやって来たら再びアイスクリームメーカーへの思いが復活。あれよあれよという間に、インターネット購入。配達されてきました。

いっや~どこに置くよ・・・と思いながら開けてみると、意外とシンプルな構造で、5合炊き炊飯器がちょっと縦に高くなったくらいの大きさです。「いいやん」「格好いいやん」すぐに色や形で惚れてしまう。「でも、作ってね」。

まずは、チョコレートしか食べないドミニクとバニラしか食べない花でかなり争っています。「ママ!どっち?ママ!」とたまに私に来ます。「私、どっちも好きだから、ほんとどっちでもいい。譲り合って決めて」としか言えません。普通親が引いて、子どもの食べたいものを作るのではないかと思うのですが、ドミニク、絶対に引きません。本気で譲りません。次回は絶対バニラということで、お初はチョコレートとなりました。

夕食を食べ始める前に、材料をボールに全部入れて、混ぜ合わせ、しっかり冷やして固まったフローズンインナーを機械にセットして、そこにボールの材料ををすべて流し込んで、ONするだけ。25分でアイスクリームが完成します。出来立ては、ソフトクリーム、ジェラートのような感じで、それをすぐに容器に入れて、冷凍すれば、数時間後アイスクリームの完成です。出来立てを食べるなら食後のデザートに間に合うのです!

変な引きがなく、さっぱりとした、シンプルで懐かしい味のするアイスクリームが出来ます。ホームランバーとか雪印だったっけ?紙のカップに入ったバニラアイスの味です。だって材料なんて、牛乳、砂糖、生クリーム、バニラエッセンス、それだけです。チョコレートだったら、これにココアパウダーとブラウンシュガーが足されるだけです。でもね、本当は、お店で買うほうが安い・・・。でも、このシンプル材料の良さには、勝てません。他にも20種類くらいのアイスクリームのレシピが載っています。作るのが楽しみです。楽しみになっている私・・・。チョコ、バニラの次は、抹茶アイスクリームと花は言っています。ドミニクは、絶対にチョコだけです。私は、なんでもOKよ~。

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Bagels with Bread Maker ベーグルを作ってみた

bagel今週初めに降った雪がまだ残る上に、今日は-5F(-20℃)という寒さの中、花は、二時間遅れスタートの学校へ行きました。道路には雪と氷がしっかりと覆いかぶさり、私は何処にも行くことができません。なので、花が帰ってきたときに、前から作ってみたかったベーグルを一緒に焼いてみようかと午後から準備をしました。もちろん生地はホームベーカリーを使ってみます。

Youtubeやインターネットで適当に作り方やレシピ(ホームベーカリー使用のレシピは無かった・・・)を見て、それぞれの共通点を見つけて、材料、分量、作り方を書き留めましたが、初めてのこと、想像するのが難しかったので、とりあえず今回は、失敗覚悟で作り始めることにしました。流れは、

下準備の発酵を終えて、残りのブレッドフラワーを足してから、ホームベーカリーのピザ生地機能をON。

生地が出来た後、二倍に膨らむまで休ませ、ベーグルの形にしていきます。

ベーグルを茹でた後、好みのトッピング(今回は、けしの実とゴマ)を付け、400度で20分ほど焼いて出来上がり。

どれどれ・・・見かけは、ちゃんとベーグルみたい。歯応えは、外は引きのあるカリカリ、中はもっちり。味は、お店のと比べるともっとパンっぽい味でした。今回殆どのレシピに入っていたモルトシロップというのが家に無く、使わなかったので、そのせいかな。食べる前にトーストして、クリームチーズをたっぷりつけて食べると、美味しかったです。ベーグル好きな花もドミニクも気に入っていたので、良かったのですが、もうちょっと研究して、ちゃんとしたレシピで慣れたものを作れるようになりたいというのが、今後の目標。レシピアップは、そこまで出来たときにしようと思います。今回は写真のみ、日記兼反省会として。※次の日、改めて食べてみると、一層歯応えのある、よりベーグルらしい香りのベーグルとなっていました。花は朝ごはんに、ランチに、おやつにと三回も食べました。かなり気に入っています。適当レシピで作ったので、再度きちんとやってみます。

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花のケープ

cape暫く雪(今年は大雪にはならず、気温だけが低~い。ちょっと降っては、暫く融けずに凍っている状態・・・また森深くは雪が残る)で、運転ビビリの私は、引きこもるしかない。こういうときは、家事が気になりながらも編み物がしたくなる。編み始めては思ったようにいかなくて、すぐに解き直すを繰り返し、やっと今回、最後まで作って行けたのがこれ。ただ長方形に編んで、前で留めてあるだけのケープ。本の通りに編んでいくつもりでしたが、きっと編んでいて飽きるだろうなと思い、模様を入れました。cape 2前で一つ留めるだけというのも、結果的にできた物。全く本とは違うものになってしまいました。娘が春先の少し寒い日などジーンズにTシャツの上にでも、スポっとかぶって、スポっと脱げて、四角く畳めるというのが楽チンそうでいいかなと思います。太目の毛糸の手編み。試着してみるとやはり暖かさが違います。家の中では暑いくらいです。