ひまわりの種 Sunflower Seeds

sunflower 5思った以上に背が高くなって竹の棒で支えてあげたりと大変だったひまわり。立派に花が咲き、今度は収穫のときが来ました。日本にいるときはひまわりの種なんて食べたことがなかったような・・・素朴なパン屋さんで売っているパンの中に入っていたかな~というくらいですか。

初めてアメリカに来たときに、女子高校生が、「え?!食べたことがないの?」ってポケットから殻付きのひまわりの種を数粒味見させてくれて、美味しい、こんな素朴な体に良さそうなものをスナックとして食べてるんだ~甘いものばかりじゃないのねって印象に残ったのを覚えています。

ドミニクの大好物だということも分かって、5袋くらいは家に常備しておかないといけないくらい。お店に殻付き、中身の種だけなど袋に大量に入って売っています。ドミニクは殻付きを買うのですが、テレビを見るときや庭仕事で小腹が空いたときに、リスのように両頬に入れ、一粒ずつ舌先で前歯の辺りに押し出し、歯で割って中身だけを口に残し、殻をプッと吐き出す(ちゃんと袋に食べ方としてそう書いてあるのです)。本当に早くてすごい技です。私にはできません。花も私も真似をしますが、殻も中身も全部噛んで、モサモサ感を感じながら塩気と香りを楽しんで、全部出すといった具合です。

お店に売っているのと、自分の庭のひまわりで作るサンフラワーシード。何が違うかちょっと楽しみに作ってみました。ざっと洗って、塩を揉み込み、オーブンで焼く方法と、鍋で塩水から30分くらい湯がいてオーブンに入れる方法の二つをしてみました。鍋で湯がいてからの方が、少しある殻の臭みが取れてよいようでした。風味豊かで美味しかったのですが、中身が焼けすぎてしまっているのがあったりで時間や温度の調節はもうちょっと研究したいなあという結果でした。

ドミニクが来年は、ドライブウェイ全部に植えると言っています。

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