Monthly Archives: August 2014

簡単とうもろこしの食べ方 Microwaved Corn!

microwaved cornアメリカに住む日本人のお友達が現地のアメリカ人に習ったというとうもろこしの火の通し方。皮付きのままレンジでチン!1本につき3分。だから2本なら6分、3本なら9分って具合です。とうもろこしを食べるとなると大なべに水から茹でてと時間もかかりちょっと面倒に思うこともありましたが、これだと食べたい分だけすぐに出来ちゃう!皮がラップ代わりになって蒸すことになり、味も美味しいです。とうもろこしのひげの出ている部分と茎の部分は、はさみで切り、汚れている部分はサッと洗ってからレンジに入れました。とうもろこしの大きさやレンジの電力も関係してくると思うので調節した方がいい場合もあるかもしれません。チンしてすぐ取り出すのは熱いので暫くレンジの中に放っておくと、余熱でも火が通っていきます。今日のとうもろこしは、10本で$2(200円くらい)だったのよ~!!

Microwave corn on the cob with husk!

  • Cut the corn silk(hair) on top and the stems on bottom, and clean them with water if you need.
  • Microwave for 3 minutes per one.  (2 cobs for 6 minutes, 3 cobs for 9 minutes)
  • Leave it in the microwave till not too hot to touch, peal the husk and eat!

Coconut Cream Pie ココナッツクリームパイ

coconut cream pie (2)先日、花がグリークヨーグルトを使ってココナッツ風味のチーズケーキを作って以来ちょっとココナッツにはまっています。今回は、よく聞くココナッツクリームパイを。ココナッツ風味のカスタードパイでとても美味しい!!まったりとした舌触りとココナッツの風味がマッチして、幸せ~な味です。カスタードなので余裕のあるときにはシュークリームの皮に流し込んでも美味しそう。old fashioned coconut cream pie とあったので、昔ながらの作り方のようです。ココナッツフレークさえあれば家にあるものですぐにできる材料なので、ココナッツがなければただのカスタードパイとして作っても良さそうです。みゆきちゃ~ん、ココナッツウォーターがいいんだって?私は知らなかったわよ~。花もココナッツフレークは好きだけど、ウォーター(幼稚園のときにハワイアンデーでココナッツの実を割って飲んだらしい)はまずいと言っていた。

材料

  • ココナッツフレーク(甘くしてあるも)   1カップ
  • タルト台   1台
  • 卵   2個
  • 砂糖  3/4カップ
  • 小麦粉  1/2カップ
  • 生クリーム  3カップ
  • 塩  小匙1/4
  • バニラエッセンス  小匙1/4

作り方

  1. オーブンに175℃(350F)の余熱を入れる。
  2. ココナッツフレークを天板に広げ、175℃(350F)のオーブンでこんがりとさせる。5分くらいで少し炒りまんべんなくローストする。
  3. 中鍋に卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 2に振るった小麦粉を入れ、よく混ぜる。
  5. 生クリーム、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、弱火でとろみが出るまでしっかりと火を通す。火を止めてココナッツフレークの3/4を加える。
  6. タルト台に流しいれて175℃(350F)のオーブンでカスタードがしっかりとしてくるまで焼く。20分くらい。
  7. 荒熱をとって冷蔵庫でしっかりと冷やす。4時間くらい。
  8. 泡立てた生クリームをこんもりと乗せ、残りのココナッツフレークを振りかけたら完成。

Ingredients

  • 1  pie shell 6 oz
  • 1 cup   Sweetened coconut flakes, 3/4 cup for folding in the pudding and the rest for sprinkles.  (If you use it just for the sprinkles, 1/2 cup)
  • 2  eggs
  • 3/4  cup sugar
  • 1/4 tsp  salt
  • 1/4 tsp  vanilla extract
  • 1/2 cup   all purpose flour, sifted
  • 16 fl oz    half & half  (about 3 cups)

Steps

  1. Preheat 350F(175C).  Roast coconut flakes for 5 minutes till a little bit browned.
  2. Put eggs, sugar, salt, vanilla extract and flour into a middle size pot . Mix them well with a whisk.
  3. Pour 3 cups of  half & half  into #2  little by little and blend them well.
  4. Heat it till boiled, whisk it constantly.
  5. Remove from the heat (fold the roasted coconut flakes if you like) and pour it into the shell.
  6. Bake it for 20 minutes till the pudding gets firm.
  7. Leave the pie in the room for a while, cover it and chill in the refrigerator for 4 hours.
  8. Cover with the  whipped cream and sprinkle the coconut flakes on top.

キャンプだ!Sleeping in the Tent

tent 003さ~花!念願のキャンプに来たよ~!

うんうん!・・・何か見慣れたところね~。って我が家のポーチじゃん。花は、いつかテントで寝てみたかったのよね。そして、犬と一緒に寝たかったのよね。

「アズキー!入っておいで!はい、ねっころがって!」。アズキも興奮してしっぽが止まりません。

1分くらい経ったでしょうか。花、ゴホッゴホッ・・・え?!アレルギー?猫だけかと思っていたけど、犬もか!確かに我が家の犬はずーっと外にいるから埃っぽくて汚いのよね。ドミニクも昔から犬猫アレルギーらしいから遺伝もあり。

「アズキー!出ろ!」。アズキ、困惑。斜め見上げ目線で悲しそう。

気を取り直して、代わりにママが横に寝ることになりました。私はこういうの大好きだからラッキー。暫くテント生活が続きそうです。

Nail Salon おうちサロン

Nail salon

 

花は、ネイルアートが大好き。本物のネイルサロンに行きたいと思っているけど、お金がかかり過ぎます。花は50本くらいのマニキュアを持っているんだから何の予定もない今日は家でゆっくりネイルサロンをしましょうよ。「おうちごはん」、じゃなくて「おうちサロン」もゆっくり、じっくり時間を気にせず楽しみながらでいいですね。ついでに顔のお手入れも。花の中ではキュウリのスライスを両目に置くのが顔パックのイメージらしい・・・。

nail salon (2)nail salon 3

A Bat こうもり乱入

bat熊に続いて今度はコウモリがやってきました。庭仕事を終えて日が暮れて真っ暗になった部屋に入って、電気をつけると何かが顔の横を通り過ぎたではありませんか!でもしーずかなんですよ。蛾かと思ったけど、でかいし。よーくみるとコウモリ!真横を飛んでいるのに、目に入るまでどこを飛んでいるかわからないくらい静か。それってすごい技じゃ!

外にいた花を大声で呼んで、飛んでいって欲しくなかったから窓を閉めて、暫く観察。もういいねと窓を開けたけど全く出る気配がない。壁すれすれ室内をきれいにいったり来たりしてずっと飛んでいるので、最後は休んでいるところを網で獲って、外に逃がしました。またいつか遊びに来てね~。